α-एमिनो एसिडका गुणहरू जटिल छन्, तर पनि सरल छन् कि एमिनो एसिडको प्रत्येक अणुले दुई कार्यात्मक समूहहरू समावेश गर्दछ: कार्बोक्सिल (-COOH) र एमिनो (-NH2)।
प्रत्येक अणुले साइड चेन वा आर समूह समावेश गर्न सक्छ, उदाहरणका लागि एलानाइन मिथाइल साइड चेन समूह भएको मानक एमिनो एसिडको उदाहरण हो।R समूहहरूमा विभिन्न आकारहरू, आकारहरू, शुल्कहरू, र प्रतिक्रियाहरू छन्।यसले एमिनो एसिडहरूलाई तिनीहरूको साइड चेनहरूको रासायनिक गुणहरू अनुसार समूहबद्ध गर्न अनुमति दिन्छ।
सामान्य एमिनो एसिड संक्षिप्त नाम र गुणहरूको तालिका
| नाम | तीन अक्षर कोड | एक अक्षर कोड | आणविक | आणविक | अवशेष | अवशिष्ट वजन | pKa | pKb | pKx | pl |
| Alanine | अला | A | ८९.१० | C3H7NO2 | C3H5NO | ७१.०८ | २.३४ | ९.६९ | - | ६.०० |
| आर्जिनिन | अर्ग | R | १७४.२० | C6H14N4O2 | C6H12N4O | १५६.१९ | २.१७ | ९.०४ | १२.४८ | १०.७६ |
| Asparagine | Asn | N | १३२.१२ | C4H8N2O3 | C4H6N2O2 | ११४.११ | २.०२ | ८.८० | - | ५.४१ |
| Aspartic एसिड | Asp | D | १३३.११ | C4H7NO4 | C4H5NO3 | ११५.०९ | १.८८ | ९.६० | ३.६५ | २.७७ |
| सिस्टिन | Cys | C | १२१.१६ | C3H7NO2S | C3H5NOS | १०३.१५ | १.९६ | १०.२८ | ८.१८ | ५.०७ |
| ग्लुटामिक एसिड | ग्लु | E | १४७.१३ | C5H9NO4 | C5H7NO3 | १२९.१२ | २.१९ | ९.६७ | ४.२५ | ३.२२ |
| ग्लुटामिन | Gln | Q | १४६.१५ | C5H10N2O3 | C5H8N2O2 | १२८.१३ | २.१७ | ९.१३ | - | ५.६५ |
| ग्लाइसिन | ग्लाइ | G | ७५.०७ | C2H5NO2 | C2H3NO | ५७.०५ | २.३४ | ९.६० | - | ५.९७ |
| हिस्टिडाइन | उनको | H | १५५.१६ | C6H9N3O2 | C6H7N3O | १३७.१४ | १.८२ | ९.१७ | ६.०० | ७.५९ |
| Hydroxyproline | हाइप | O | १३१.१३ | C5H9NO3 | C5H7NO2 | ११३.११ | १.८२ | ९.६५ | - | - |
| आइसोल्युसिन | इले | I | १३१.१८ | C6H13NO2 | C6H11NO | ११३.१६ | २.३६ | ९.६० | - | ६.०२ |
| ल्युसिन | लिउ | L | १३१.१८ | C6H13NO2 | C6H11NO | ११३.१६ | २.३६ | ९.६० | - | ५.९८ |
| लाइसिन | Lys | K | १४६.१९ | C6H14N2O2 | C6H12N2O | १२८.१८ | २.१८ | ८.९५ | १०.५३ | ९.७४ |
| मेथियोनिन | भेटियो | M | १४९.२१ | C5H11NO2S | C5H9NOS | १३१.२० | २.२८ | ९.२१ | - | ५.७४ |
| फेनिलालानिन | फे | F | १६५.१९ | C9H11NO2 | C9H9NO | १४७.१८ | १.८३ | ९.१३ | - | ५.४८ |
| प्रोलाइन | प्रो | P | ११५.१३ | C5H9NO2 | C5H7NO | ९७.१२ | १.९९ | १०.६० | - | ६.३० |
| Pyroglutamatic | Glp | U | १३९.११ | C5H7NO3 | C5H5NO2 | १२१.०९ | - | - | - | ५.६८ |
| सेरीन | सेर | S | १०५.०९ | C3H7NO3 | C3H5NO2 | ८७.०८ | २.२१ | ९.१५ | - | ५.६८ |
| Threonine | थ्रि | T | ११९.१२ | C4H9NO3 | C4H7NO2 | १०१.११ | २.०९ | ९.१० | - | ५.६० |
| ट्रिप्टोफान | Trp | W | २०४.२३ | C11H12N2O2 | C11H10N2O | १८६.२२ | २.८३ | ९.३९ | - | ५.८९ |
| टाइरोसिन | टायर | Y | १८१.१९ | C9H11NO3 | C9H9NO2 | १६३.१८ | २.२० | ९.११ | १०.०७ | ५.६६ |
| भ्यालिन | भ्याल | V | ११७.१५ | C5H11NO2 | C5H9NO | ९९.१३ | २.३२ | ९.६२ | - | ५.९६ |
एमिनो एसिडहरू क्रिस्टलीय ठोसहरू हुन् जुन सामान्यतया पानीमा घुलनशील हुन्छन् र केवल जैविक विलायकहरूमा मात्र घुलनशील हुन्छन्।तिनीहरूको घुलनशीलता साइड चेनको आकार र प्रकृतिमा निर्भर गर्दछ।एमिनो एसिडमा 200-300 डिग्री सेल्सियस सम्म धेरै उच्च पग्लने बिन्दुहरू छन्।तिनीहरूका अन्य गुणहरू प्रत्येक विशेष एमिनो एसिडको लागि भिन्न हुन्छन्।
पोस्ट समय: अप्रिल-19-2021
